Sal De Cura Curasal Saborigal 0.3% X 1 Kg
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Características principales
Marca | Saborigal |
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Registros de establecimiento
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE): 02-033000
Descripción
CURASAL SABORIGAL 0.3% X 1 KG (Sal de cura tipo 2)
Descripción
La sal de cura, es una combinación de cloruro de sodio, nitratos y nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además de proporcionar un sabor particular y un color rojo-rosado.
Modo de uso: 0.3% sobre la masa inicial de carne (3 gr por cada 1000 gr de carne)
Ideal para curados con tiempos cortos y medianos:
Mortadela - Bondiola - Pastrami - Leberwurst - Butifarra - Salame - Chistorra
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